玉米是我国粮食生产的大头，实现玉米稳产增产，对夺取秋粮及全年粮食丰收具有重要意义。如何判断最佳收获时间，收获产量高、品质好、效益大的玉米？科学收获玉米的方法？在收获要注意哪些关键信息？
一、如何判断玉米是否成熟?
玉米的成熟需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收获期，若进行茎秆青贮时，可适当提早到蜡熟末期或完熟初期收获。
正确掌握玉米的收获期，是确保玉米优质高产的一项重要措施。若乳熟期就过早收获，这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚含有45% ~ 70%的水分，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低。
试验田数据表明，乳熟期收获一般可减产2到3成，而且品质明显下降。而完熟期后若不收获，这时玉米茎秆的支撑力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接触地面引起霉变，而且也易遭受鸟虫危害，使产量和质量造成不应有的损失。玉米是否进入完全成熟期，可从其外观特征上看：植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗包叶成黄白色、而松散，籽粒变硬、并呈现出本品种固有的色泽。
1、观察果穗查看乳线位置。
玉米籽粒顶部冠层物质固化后与下面乳汁状物质间有条明显的分界线，这就是乳线。乳线随着干物质积累不断向籽粒的尖端移动，直到最后消失。乳线消失时玉米才真正成熟，这就是最佳的收获期。另一个是查看籽粒基部。籽粒基部(胚下端)出现黑帽层，并能轻易剥离穗轴，因为黑层的出现是个连续的过程，颜色从灰色到棕色再变为黑色大约需要两周的时间，因此不易掌握。
2、查看绿叶片数量
当果穗苞叶枯黄，植株中上部仍有7-8片绿叶时收获，千粒重为318克，相当于成熟时粒重的92.9%；当果穗苞叶枯黄，植株还有5片左右绿叶时收获，千粒重为333克，为成熟时粒重的98.8%；果穗苞叶变黄而松散。当玉米的茎叶开始枯黄、雌穗苞叶由绿变为黄白、籽粒变硬而有光泽，植株只有1-2片绿叶的时收获，千粒重最高，此时收获最为合适。
二、玉米收获时的注意事项
1.适时晚收
充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。夏玉米一般在9月中下旬收获，所以建议广大农民朋友在不影响下茬作物的同时适时晚收，等其叶片变黄，苞叶呈白色而松软、散，籽粒变硬完全成熟时再进行收获。
因为玉米只有在完全成熟的情况下，粒重最大，产量最高。收获偏早，成熟度差，粒重低，产量下降。有些地方有早收的习惯，常在果穗苞叶刚变白时收获，此时千粒重仅为完熟期的90％左右，通常减产10％左右。玉米适时晚收，可亩增产100斤以上。
一般情况下，按玉米生育期延长10天左右进行收获为宜。可在正常播种之日起、土壤能够正常出苗计算生育期，延长10天左右。如播种时间在6月1日，可在9月17日左右进行收获。
2.颗粒归仓
应认真仔细，不丢包，珍惜来之不易的粮食。玉米收获大部分都是用机器收获，难免有遗漏的玉米棒子，所以建议广大农民朋友机器收获后应对有些倒扶玉米秸秆、遗漏的玉米棒子进行人工采收做到颗粒归仓。
3.脱壳晾晒果穗
收获后，要及时脱壳，及时晾晒，堆放在朝阳的地方晾晒，并经常翻动。所以提醒广大农民朋友一定要收获后及时晾晒，不要因农事忙而导致玉米霉烂、霉变而受损失。
4.不要焚烧玉米杆
玉米秆可以做青饲料或秸秆还田改良土壤。
5.去除杂质
晒干后的玉米要放在通风干燥的地方妥善贮藏，注意防鼠、防霉和防虫。
三、科学收获方法
1、联合收获
对一些应用早熟品种的地块，因这类品种的玉米具有成熟早、脱水快的特点，便可利用玉米联合收获机直接脱粒收获，减少晾晒管理和贮藏的压力。用玉米联合收获机，一次完成摘穗、剥皮、集穗（或摘穗、剥皮、脱粒，但此时籽粒湿度应为23%以下），同时进行茎秆处理（切段青贮或粉碎还田）等项作业，然后将不带苞叶的果穗运到场上，经晾晒后进行脱粒。
其工艺流程为：摘穗——剥皮——秸秆处理等三个连续的环节。
2、半机械化收获
对种植中晚熟品种和晚播晚熟的地块，玉米籽粒水分一般在30%以上，应采取机械摘棒、晒场晾棒的收获方式。
（1）用割晒机将玉米割倒、放铺，经几天晾晒后，当玉米果穗籽粒水分降至25%以下，用机械或人工摘穗、剥皮，然后运至场上经晾晒后脱粒；秸秆处理（切段青贮或粉碎还田）。
（2）用摘穗机在玉米生长状态下进行摘穗（称为站秆摘穗），然后将果穗运到场上，用剥皮机进行剥皮，经晾晒后脱粒；秸秆处理（切段青贮或粉碎还田）。其工艺流程为：搞穗——剥皮——秸秆处理（三个环节分段进行）。
3、其它
对倒伏率较高的地块，适合采取机械割晒、机械拾禾的收获方式。将玉米割倒后放小铺子，割晒适合的籽粒含水率为30%~32％，但在秋雨多的年份不要采用割晒收获技术。
（1）用谷物联合收获机换装玉米割台，一次完成摘穗、剥皮、（脱粒、分离和清选）等项作业；
（2）用割晒机将玉米割倒，并放成人字形条铺，装有拾禾器的谷物联合收获机拾禾脱粒，同时可秸秆还田。
四、玉米收获机的操作技术
1、大风天气的操作
在大风天气，用玉米机械进行收获玉米时，机械不要顺风向进行收割。因为，如果顺风向进行收割，由于大风的作用，在玉米收获机割台处，拨禾轮就不能很好的拨禾，影响正常收获。
2、倒伏玉米地块的操作
用玉米收获机收获倒伏的玉米时，一是要适当降低玉米收获机前进的速度；二是要选择逆割或者侧割。玉米收获机作业前进方向应与作物倒伏方向相反称为逆割，玉米收获机作业前进方向与倒伏作物成45度左右的夹角称为侧割；三是适当把拨禾轮向前、向下调整，以保证拨禾轮顺利拨禾，正常收割。
3、低矮玉米的操作
在收割低矮玉米时，要割台和拨禾轮进行适当的调整和改装，在调整割台高度时，应保持割茬不高于15厘米而割刀又不吃土，如果割茬过低、割刀吃土就会使割刀磨损严重、崩齿或者损坏。为了保证正常收割，要把拨禾轮向下、向后进行适当调整；增加收获机作业前进速度，保证正常的脱粒喂入量；顺着播种行方向进行收获作业，即能减少因前进速度增加引起的玉米联合收割机强烈振动，也能减少收割损失。
4、过干、过熟玉米的操作
收割过干、过熟玉米时，一是要降低拨禾轮高度，防止拨禾轮击打玉米穗头部位，以减少掉粒；二是降低拨禾轮转速，以减少拨禾轮对切割玉米的击打次数。
